PROYECTO DE TORTAS 1º PARCIAL

TORTAS:

Pan  $1.50

Mayonesa $174-3.8 kg

Frijoles $23-1 kg

Queso $148-1.2 kg/ $90-1 kg

Jamón $126-1 kg

Lechuga $12 pza.

Tomate $18 kg

Renta local $2,000 aprox.

Agua $400

Gas $600

Platos $24.50-20 piezas

Servilletas  $42.50-400 piezas

1. Buscar parámetro (teórico) 
2. Definir parámetro (teórico)
3. Dividimos lo que tiene el bote entre el parámetro definido

Mayonesa 3.8 kg

Cada torta usa 8 grs. 

Dividimos 174/ 475= 0.3 

.30 centavos cada torta

3800 grs. / 8= sale un total de 475 tortas

Frijol

5 kg/ 50 grs.

5000/ 50 grs.= 100 tortas

23/100= 0.23 centavos 

Queso 50 grs.

1 kg/120 grs.= 50

1000/ 120 grs= 8.33 tortas

1.2/120= 10 tortas

90x1.2= 108- $10.8 por torta

Tomate

$18-1 kg   1 tomate alcanza para 3 tortas

1 kilo tiene 5 tomates= 1 kg=15 tortas

1 tomate= 120 grs. /3= 40 grs. c/torta

1000/40 grs= 25 tortas

$18/25=.72 centavos 

Lechuga $12

Aprox. 22 hojas

$12/22= .54 cada hoja

Jamón

$126-1 kg

1 rebanada- 20 grs.

1000/20 grs.= 50 tortas

$126/50= 2.52 pesos cada rebanada